Tort Cremșnit rețeta de Cremeș sau Krémes Torta
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 12 felii de Tort Cremșnit, Cremeș sau Crempita
Ingrediente - savoriurbane.com
Foi de aluat foietaj:
- cca.300 g aluat foietaj (o foaie)
Crema de cremșnit (Chiboust)
- 1 L lapte
- 8 gălbenușuri (adica 160 g)
- 100 g zahăr
- 70 g amidon (echivalentul a 140 g făină)
- 20 g gelatină
- un praf de sare
- o păstaie de vanilie (miezul și coaja) sau o lingură buna extract de vanilie sau 3 plicuri zahăr vanilat Bourbon
- 8 albușuri (adica 240 g albus)
- 100 g zahăr
Decor:
- foaie sfărâmată de foietaj (marginile rămase de la foaia de tort)
- zahar pudră vanilat
- 200 ml frișcă naturală + 1 linguriță de zahăr pudră vanilat
- decoruri de ciocolată
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-cremsnit-reteta-de-cremes-sau-kremes-torta/
