Paste cu vinete, rosii si branza - Pasta alla Norma
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g paste uscate (spaghetti, macaroane sau paste scurte tubulare)
  • 2 vinete mari
  • Putin ulei pentru prajit vinetele
  • Optional: un ardei rosu iute, uscat
Sos italian de rosii marinara:
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 4 catei de usturoi feliati subtire
  • Frunze de busuioc proaspete sau uscate
  • Putin oregano uscat
  • 2 conserve de rosii tocate (a cate 400g) sau 1 kg rosii cherry sau rosii Roma, San Marzano
  • Sare marina, piper negru macinat
  • In plus:
  • 150g branza rasa: ricotta salata, parmezan sau pecorino
  • frunze proaspete de busuioc
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pasta-alla-norma-cu-vinete-si-parmezan/