Aluat de cozonac foarte pufos - rețeta simplă cu care nu dai greș
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: aluat de cozonac pt. 2 cozonaci
- 700 g făină Manitoba sau similară (cu min. 11% proteine)
- 14 g drojdie uscată sau 50 g proaspătă
- 300 g lapte
- 150 g zahăr (respectiv 210 g zahăr dacă faceți cozonac simplu cu stafide, fără cremă)
- coaja rasă de la 1 lămâie
- 1 lingură extract de vanilie sau 3 plicuri zahăr vanilat Bourbon
- 7 gălbenușuri
- 14 g sare
- 200 g unt moale 82% (la temperatura camerei)
- puțin ulei pentru masa de lucru
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/aluat-de-cozonac-foarte-pufos-reteta-simpla-cu-care-nu-dai-gres/
3.5.3251