Prăjitura Cardinal cu frișcă, zmeură și vișine - rețeta de Kardinalschnitten
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de 35 x 15 cm cu prăjitura Cardinal
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru bezea
  • 6 albușuri (cca. 200-220 g albuș)
  • 150 g zahăr
  • un praf de sare
  • 1 plic zahăr vanilat
Pentru blatul galben
  • 4 gălbenușuri
  • 2 ouă întregi
  • 75 g zahăr
  • un praf de sare
  • vanilie
  • coajă rasă de la ½ lămâie
  • 75 g făină
Umplutura de fructe
  • 250 g zmeură proaspătă sau congelată
  • 100 g vișine proaspete sau congelate (fără sâmburi)
  • 100 g zahăr
  • 50 ml lichior de zmeură (opțional)
Crema de frișcă
  • 1,2 L smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime (naturală)
  • 75 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 30 g gelatină (foi sau granule)
În plus
  • 100 g fructe proaspete (boabe de zmeură, vișine)
  • 50 g zahăr pudră
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cardinal-cu-frisca-zmeura-si-visine-reteta-de-kardinalschnitten/