2 legaturi de sparanghel a cate 500g fiecare (veti spune ca e mult dar...nu folosim la aceasta reteta decat portiunile fragede dinspre varf urmand ca tijele de mai jos sa le transformam in supa, ragu sau salata)
4 galbenusuri proaspete crude
125g unt
zeama de la 2 lamai (una pentru sosul olandez, cealalta pentru fiertul sparanghelului)
sare, piper alb fin macinat
o lingurita de zahar
cateva fire de chives (Schnittlauch)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sparanghel-cu-sos-olandez/