Cozonac vitraliu cu 4 spirale cu nucă - rețeta slovenă de povitica sau potica
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 cozonac vitraliu cu 4 spirale cu nucă
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat dospit
  • 500 g făină cu min. 10 g proteine
  • 200-230 g lapte călduț
  • 60 g zahăr
  • 10 g sare
  • 7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă
  • 50 g unt gras topit
  • 2 ouă întregi (cca. 120 g ou)
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • coaja rasă de la 1 lămâie sau ½ de portocală
Umplutura de nucă
  • 400 g nucă măcinată
  • 150 g zahăr
  • 40 g cacao pudră
  • 150 -170 g lapte fierbinte
  • 80 g unt gras
  • un praf de sare
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 2 gălbenușuri
În plus:
  • 200 g coajă confiată de portocale
  • 50 g unt topit pentru uns foile de aluat
  • un pic de făină pentru masa de lucru
  • 1 gălbenuș frecat cu o lingură lapte și un praf de sare (pentru uns cozonacul)
Glazură
  • 100 g zahăr pudră
  • coajă rasă de portocală (câteva firicele)
  • 20 ml suc de portocală
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-vitraliu-cu-4-spirale-cu-nuca-reteta-slovena-de-povitica-sau-potica/