Cozonac răsucit din fâșii cu unt, caramel și miere - rețeta de csotros kalács
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 cozonac răsucit din fâșii cu unt, caramel și miere
Ingrediente - savoriurbane.com
550 g făină albă cu min. 10% gluten
7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă
300-350 g lapte călduț
25 g zahăr
2 gălbenușuri
11 g sare
zahăr vanilat
coajă rasă de la ½ de lămâie sau portocală
100 g unt topit (cu 82% grăsime) - din care 50 g se pun în aluat, 20 g se păstrează pentru uns aluatul în timpul dospirii și 30 g se țin pentru ungerea mesei de lucru
În plus
50 g unt moale pentru uns forma
150-200 g zahăr pentru tăvălit fâșiile de aluat
1 plic zahăr vanilat
150 g miere călduță sau sirop caramel pentru uns cozonacul după coacere
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-rasucit-din-fasii-cu-unt-caramel-si-miere-reteta-de-csotros-kalacs/