Umplutură de castane pentru friptura de curcan, gâscă, rață, pui sau coquelet
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: cca. 600 g umplutură de castane
- 250 g castane decojite
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de ulei
- 30 g unt
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 30 ml coniac sau alt brandy (vinars, Armagnac etc)
- 40 g crutoane de pâine
- 20 g unt
- pătrunjel verde tocat
- 2 ouă
- 50 g smântână groasă acrișoară cu min. 24% grăsime
- 20 g de unt pentru uns forma
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/umplutura-de-castane-pentru-friptura-de-curcan-gasca-rata-pui-sau-coquelet/
3.5.3251