Pate de ficat la borcan (lebăr sau maioș) - rețeta de conservă de ficat naturală
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 11 borcane de 220 ml cu pate de ficat
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg ficat de porc
  • 0,5 kg carne de porc mai slabă (pulpă, spată, carne de lucru)
  • 0,5 kg slănină crudă
  • 50 ml cognac sau alt brandy (Armagnac, vinars etc)
  • 20 g sare
  • 3 g piper negru proaspăt măcinat
  • 20 g ceapă deshidratată
  • 20 g cepșoară deshidratată sau tot fulgi de ceapă deshidratată
  • 2 g usturoi granulat (opțional dar recomandat)
  • puțină nucșoară rasă sau măghiran uscat (ori una, ori alta)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pate-de-ficat-la-borcan-lebar-sau-maios-reteta-de-conserva-de-ficat-naturala/