Pâine la borcan - rețeta de pâine coaptă în borcan și conservată
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 4-5 borcane de 500 ml cu pâine integrală
Ingrediente - savoriurbane.com
Etapa 1 (seara)
- 300 g făină integrală de grâu
- 200 g făină albă cu min. 9% proteine (Manitoba, Totkomlosi buza liszt, făină pentru pizza sau similare)
- 400 g apă
- 1 linguriță melasă (Goldsaft) sau miere sau zahăr brun
- ½ linguriță semințe de chimen
Etapa 2
- 7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă + 20 g apă călduță
- 12 g sare + 10 g apă apă călduță
- 35 g semințe de dovleac (decojite)
- 35 g fulgi simpli de ovăz
- 20 ml ulei pentru uns aluatul si palmele
În plus:
- 50 g unt moale pentru uns borcanele (sau ulei)
- puțină făină sau fulgi de ovăz pentru tapetat borcanele
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/paine-la-borcan-reteta-de-paine-coapta-in-borcan-si-conservata/
