Prăjitura cu foi de bezea cu nucă și cremă de cafea (ness) și ciocolată - rețeta de prăjitură Durere
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tavă de 25x20 cm cu prăjitură Durerea sau Francisca
Ingrediente - savoriurbane.com
Foi de bezea cu nucă (3 buc. a câte 25x20 cm)
- 6 albușuri (cca. 210 g)
- 150 g zahăr
- un vârf bun de cuțit sare
- 1 plic zahăr vanilat
- 6 ml zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
- 150 g miez de nucă și alune de pădure (sau doar nucă)
- 30 g pesmet alb simplu
Crema aparel de cafea (ness) cu unt - cca. 500 g
- 3 ouă întregi
- 125 g zahăr
- un praf de sare
- ½ plic de zahăr vanilat Bourbon
- 9 g pudră de ness de calitate (cafea instant)
- 185 g unt gras 82% (moale, la temperatura camerei)
În plus:
- 60 g ciocolată amăruie (fulgi, așchii)
- opțional: decoruri aurii
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cu-foi-de-bezea-cu-nuca-si-crema-de-cafea-ness-si-ciocolata-reteta-de-prajitura-durerea/
