Prăjitură cu gem de prune și nucă - rețeta de tartă cu magiun, cremă frangipane și prune uscate
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 prăjitură cu gem de prune și nucă de 22 cm diametru
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged
  • 200 g făină
  • 130 g unt gras 82% (moale)
  • 65 g zahăr pudră
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon sau ½ linguriță pastă sau extract de vanilie
  • coaja rasă de la ½ de lămâie și ½ de portocală
Crema frangipane cu nucă
  • 100 g unt moale cu 82%
  • 100 g zahăr brun sau 75 g zahăr alb
  • 100 g nucă măcinată
  • 1 praf de sare
  • 1 plic de zahăr vanilat Bourbon sau ½ linguriță pastă sau extract de vanilie
  • 1 ou
  • 30 ml rom brun de calitate (STROH 40%, Jamaica, Havana etc)
În plus
  • 120 g magiun de prune (fără zahăr) sau 80 g gem de prune
  • 120 g prune uscate fără sâmburi sau 160 g prune uscate cu sâmburi (cca. 10-12 bucăți)
  • 30 g coajă confiată de portocale
  • 50 ml rom pentru înmuiat prunele
  • 12 jumătăți de miez de nucă
  • un pic de zahăr pudră pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cu-gem-de-prune-si-nuca-reteta-de-tarta-cu-magiun-crema-frangipane-si-prune-uscate/