Ciolan glazurat la cuptor - rețeta de șuncă coaptă cu glazură lipicioasă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 ciolan clazurat la cuptor
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 ciolan afumat și fiert de cca. 1,5 kg cu os sau 1,2 kg dezosat
  • sare, piper negru proaspăt măcinat
Glazură:
  • 100 g gem de caise
  • 1 lingură zahăr brun
  • 1 lingură muștar simplu (eu am folosit de Dijon)
  • un praf de sare
  • coaja rasă de la ½ de portocală
  • coaja rasă de la ½ de lămâie
  • sucul stors de la o portocală
  • 2 lingurițe suc de lămâie
  • 50 ml lichior de portocale (Cointreau, Grand Marnier etc) sau brandy (cognac, armagnac, vinars etc)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciolan-glazurat-la-cuptor-reteta-de-sunca-coapta-cu-glazura-lipicioasa/