Karpatka rețeta autentică poloneză de prăjitură sau tort ecler cu cremă de vanilie
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tort Karpatka de 24 cm diametru
- 50 g lapte
- 50 g apă
- 40 g unt gras 82%
- un praf de sare
- 80 g făină
- 100 g ou (cca. 2 ouă întregi)
- 150 g făină
- 100 g unt gras 82%
- 50 g zahăr pudră
- 1 gălbenuș
- sare
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- coaja rasă de lămâie și portocală (câte ½ de linguriță din fiecare)
- 1 L lapte
- 1 păstaie de vanilie sau 2 linguri extract vanilie (sau pastă) sau 4 plicuri zahăr vanilat Bourbon
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- un praf de sare
- 85 g amidon sau 150 g făină
- 500 ml smântână pentru frișcă cu min. 30% grăsime (bine răcită)
- 100 g gem de caise
- zahăr pudră pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/karpatka-reteta-autentica-poloneza-de-prajitura-sau-tort-ecler-cu-crema-de-vanilie/
3.5.3251