Choux aperitiv umplute cu ciuperci sau sos de cașcaval
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 20-24 choux aperitiv
Ingrediente - savoriurbane.com
Pate a choux (aluat opărit) pentru 20-24 buc. choux
  • 75 ml lapte
  • 75 ml apă
  • 60 g unt gras (82%)
  • un vârf de cuțit sare
  • 120 g făină
  • 150 g ouă (cca. 3-4 buc) - se bat cu fruculița într-un castronel și se scot cele 150 g
Umplutură de ciuperci cu cașcaval
  • 500 g ciuperci proaspete albe sau brune sau în combinație cu ciuperci de pădure (hribi, gălbiori)
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de ulei + 30 g unt
  • sare, piper
  • mărar sau pătrunjel verde
  • 2 lingurițe de făină desfăcută în 300 ml lapte rece
  • 1 lingură bună de smântână groasă
  • 50 g cașcaval ras
Umplutură de sos de cașcaval
  • 50 g făină
  • 50 g unt gras 82%
  • 500 ml lapte
  • sare
  • 100 g cașcaval ras
  • opțional: 30 g parmezan ras fin
În plus
  • 50 g cașcaval ras pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/choux-aperitiv-umplute-cu-ciuperci-sau-sos-de-cascaval/