Choux aperitiv umplute cu ciuperci sau sos de cașcaval
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 20-24 choux aperitiv
- 75 ml lapte
- 75 ml apă
- 60 g unt gras (82%)
- un vârf de cuțit sare
- 120 g făină
- 150 g ouă (cca. 3-4 buc) - se bat cu fruculița într-un castronel și se scot cele 150 g
- 500 g ciuperci proaspete albe sau brune sau în combinație cu ciuperci de pădure (hribi, gălbiori)
- 1 ceapă
- 2 linguri de ulei + 30 g unt
- sare, piper
- mărar sau pătrunjel verde
- 2 lingurițe de făină desfăcută în 300 ml lapte rece
- 1 lingură bună de smântână groasă
- 50 g cașcaval ras
- 50 g făină
- 50 g unt gras 82%
- 500 ml lapte
- sare
- 100 g cașcaval ras
- opțional: 30 g parmezan ras fin
- 50 g cașcaval ras pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/choux-aperitiv-umplute-cu-ciuperci-sau-sos-de-cascaval/
3.5.3251