Ciorbă de varză murată cu afumătură (ciolan, costiță, cârnați afumați)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 6 L de ciorbă de varză murată cu afumătură
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 ciolan afumat de cca. 1,5 kg sau costiță afumată sau 1 kg cârnați afumați
  • 1 kg varză murată (acră) + 500 ml moare de varză
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 2 linguri ulei sau 1 lingură de untură
  • sare (în funcție de cât de sărate sunt varza și ciolanul)
  • 1 linguriță rasă cimbru uscat
  • 2 lingurițe chimen semințe
  • 2 lingurițe cu vârf boia dulce de ardei (paprika)
În plus:
  • smântână groasă pentru servit
  • pâine proaspătă
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorba-de-varza-murata-cu-afumatura-ciolan-costita-carnati-afumati/