Ciorbă de varză murată cu afumătură (ciolan, costiță, cârnați afumați)
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: cca. 6 L de ciorbă de varză murată cu afumătură
- 1 ciolan afumat de cca. 1,5 kg sau costiță afumată sau 1 kg cârnați afumați
- 1 kg varză murată (acră) + 500 ml moare de varză
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 rădăcină de păstârnac
- 2 linguri ulei sau 1 lingură de untură
- sare (în funcție de cât de sărate sunt varza și ciolanul)
- 1 linguriță rasă cimbru uscat
- 2 lingurițe chimen semințe
- 2 lingurițe cu vârf boia dulce de ardei (paprika)
- smântână groasă pentru servit
- pâine proaspătă
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorba-de-varza-murata-cu-afumatura-ciolan-costita-carnati-afumati/
3.5.3251