Prăjitura cu ciocolată Regina din Saba după rețeta de gâteau Reine de Saba sau Queen of Sheba Cake de Julia Child
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 prăjitură cu ciocolată Regina din Saba de 24 cm diametru
Ingrediente - savoriurbane.com
Compoziția de bază
  • 180 g unt moale și gras (min 80%) - la temperatura camerei
  • 225 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
  • 5 gălbenușuri
  • 180 g ciocolată amăruie cu cca. 50% cacao (eu am folosit cu 54% cacao)
  • 90 ml rom brun veritabil (STROH) sau lichior Amaretto de migdale sau cognac, brandy
  • ½ de fiolă de esență de migdale (cca. 6 picături)
  • 50 g migdale decojite măcinate fin
  • 90 g făină
Bezea
  • 5 albușuri
  • 25 g zahăr
  • un praf de sare
Glazură de ciocolată
  • 150 g ciocolată amăruie cu cca. 50% cacao (eu am folosit cu 54% cacao)
  • 120 g unt gras rece cu min. 80%
Decor
  • 50 g fulgi de migdale
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cu-ciocolata-regina-din-saba-reteta-de-gateau-reine-de-saba-sau-queen-of-sheba-cake-dupa-julia-child/