Prăjitura cu ciocolată Regina din Saba după rețeta de gâteau Reine de Saba sau Queen of Sheba Cake de Julia Child
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 prăjitură cu ciocolată Regina din Saba de 24 cm diametru
Ingrediente - savoriurbane.com
Compoziția de bază
180 g unt moale și gras (min 80%) - la temperatura camerei
225 g zahăr
1 praf de sare
½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
5 gălbenușuri
180 g ciocolată amăruie cu cca. 50% cacao (eu am folosit cu 54% cacao)
90 ml rom brun veritabil (STROH) sau lichior Amaretto de migdale sau cognac, brandy
½ de fiolă de esență de migdale (cca. 6 picături)
50 g migdale decojite măcinate fin
90 g făină
Bezea
5 albușuri
25 g zahăr
un praf de sare
Glazură de ciocolată
150 g ciocolată amăruie cu cca. 50% cacao (eu am folosit cu 54% cacao)
120 g unt gras rece cu min. 80%
Decor
50 g fulgi de migdale
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cu-ciocolata-regina-din-saba-reteta-de-gateau-reine-de-saba-sau-queen-of-sheba-cake-dupa-julia-child/