Prăjitură cu cremă de vanilie și frișcă cu glazură caramel - rețeta de Bienenstich sau Înțepătură de albină
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de 31x21 cm cu Prăjitura Bienestich
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat dospit
  • 400 g făină
  • 5 g drojdie uscată sau 18 g proaspătă
  • 170 ml lapte călduț
  • 80 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon sau ½ linguriță extract sau pastă de vanilie
  • coaja rasă de la ½ de lămâie
  • un praf bun de sare
  • 3 gălbenușuri
  • 80 g unt gras (82%) moale, la temperatura camerei
Topping de caramel cu migdale
  • 120 g unt gras
  • 80 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon
  • un praf bun de sare
  • 50 g miere
  • 100 ml smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime
  • 160 g fulgi de migdale
Crema Princesse de vanilie cu frișcă
  • 4 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 50 g amidon alimentar
  • un praf de sare
  • miezul de la ½ pastaie vanilie sau 1 lingurita extract sau 1 plic de zahar vanilat Bourbon
  • 500 ml lapte
  • 600 ml smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime (bine răcită la frigider)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-frisca-cu-glazura-caramel-reteta-de-bienenstich-sau-intepatura-de-albina/