Pizza martinese cu rucola și capocollo de mangaliță (ceafă crud-uscată)
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2 pizza martinese cu rucola și capocollo de mangaliță
- 250 g făină
- 160 g apă călduță
- 3 g drojdie uscată sau 10 g proaspătă
- 5 g sare
- 1-2 linguri de făină granulată, pentru blatul de lucru (semola rimacinata)
- 200 g roșii decojite (1/2 de conservă de pomodori pelati)
- sare
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- opțional: 1 cățel de usturoi
- 150 g mozzarella proaspătă sau fior di latte
- 1 lingură de ulei de măsline
- 75 g capocollo de mangaliță (ceafă crud-uscată) - felii subțiri
- o mână de salată rucola
- 25 g fulgi de pecorino sau parmezan
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pizza-martinese-cu-rucola-si-capocollo-de-mangalita-coppa-sau-ceafa-crud-uscata/
3.5.3251