Sos picant de ardei iuți cu ardei copți, pentru iarnă - rețeta de sos chili dulceag-acrișor de casă
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: cca. 4 borcane de 400 ml cu sos picant de ardei
- 1 kg de ardei kapia sau gogoșari
- 3-4 ardei iuți (chili) sau mai mulți, dacă doriți un sos extra picant
- 1 kg de roșii proaspete cărnoase sau 800 g passata de roșii sau roșii la conservă
- 50 ml ulei
- 1 ceapă mare
- 4-5 tije de țelină (apio)
- 5-6 căței de usturoi
- 100 g zahăr brun
- 2 lingurițe de boia afumată sau clasică (paprika)
- 250 ml oțet din cidru de mere sau 150 ml oțet de mere sau oțet simplu alb (de masă)
- 1 linguriță boabe de muștar
- 1 linguriță rasă de piper măcinat
- opțional: 1-2 lingurițe de fulgi de ardei iute (chili flakes)
- 2-3 lingurițe de sare
- opțional: 2-3 cuișoare și un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sos-picant-de-ardei-iuti-cu-ardei-copti-pentru-iarna-reteta-de-sos-chili-dulceag-acrisor-de-casa/
3.5.3251