Prăjitură fragedă cu pere și cremă frangipane de migdale - rețeta franțuzească
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de 35x25 cm cu prăjitură fragedă cu pere
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged
  • 300 g făină
  • 150 g unt rece cu 82% grăsime
  • un praf bun de sare
  • 80 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon sau 1 linguriță extract de vanilie
  • coaja rasă de la ½ de lămâie
  • 2 gălbenușuri
  • câteva linguri de apă rece (puse treptat)
Crema frangipane de migdale
  • 150 g unt moale cu 82% grăsime
  • 4 ouă
  • 200 g zahăr brun sau 150 g zahăr alb (cristal)
  • 200 g migdale măcinate fin
  • un praf de sare
  • 2 plicuri zahăr vanilat Bourbon sau 2 lingurițe extract de vanilie
În plus
  • 1,2 kg pere
  • zeama stoarsă de la o lămâie
  • 2 linguri de zahăr brun pentru presărat peste fructe
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-frageda-cu-pere-si-crema-frangipane-de-migdale-reteta-frantuzeasca/