Mutabal - rețeta de salată orientală de vinete cu pastă de susan, iaurt și usturoi
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8 porții de mutabal
Ingrediente - savoriurbane.com
- 500 g vinete coapte și curățate sau 1 kg vinete crude care se vor coace pe plită sau la grătar
- 1 ceapă roșie medie
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură mare de tahini (pastă de susan)
- 300 g iaurt grecesc (strecurat, stors)
- 50 ml ulei de măsline
- zeama de la ½ de lămâie
- sare după gust
- ½ linguriță chimion (cumin) măcinat sau semințe
Decor
- 20 ml ulei de măsline
- Opțional: za'atar
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/mutabal-reteta-de-salata-orientala-de-vinete-cu-pasta-de-susan-iaurt-si-usturoi/
