Prăjitură cu brânză și mere - cu blat pufos
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tavă de 37x25 cm cu prăjitură cu brânză și mere
- 450 g făină
- 225 ml lapte călduț
- 7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă
- 3 gălbenușuri
- 65 g zahăr
- 300 g unt gras cu 82% (moale, la temperatura camerei)
- 5 g sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- coaja rasă de la ½ de lămâie
- 700 g brânză dulce de vaci (bine scursă de zer)
- 200 g smântână groasă cu min. 20% grăsime
- 150 g zahăr
- 4 ouă
- 100 g stafide sau merișoare deshidratate
- 2 plicuri zahăr vanilat
- coaja rasă de la ½ lămâie
- un praf de sare
- 1,3 kg mere (cca. 9-10 bucăți)
- zeama stoarsă de la lămâia a cărei coajă am folosit-o mai sus
- 50 g zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară pudră
- 2-3 linguri de gem de caise subțiat cu un pic de apă sau Calvados (rachiu de mere)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-cu-branza-si-mere-cu-blat-pufos-din-aluat-dospit/
3.5.3251