Supă ungurească de fasole boabe cu ciolan, cârnați afumați și gălușcuțe - rețeta de Jókai bableves
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-10 porții de supă ungurească de fasole
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru supa de fasole:
  • 600 g fasole boabe proaspătă sau 360 g fasole uscată (înmuiată de cu seară)
  • 1 ciolan afumat de cca. 1 kg (circa 600 g dezosat)
  • 1 fir de cârnați de casă afumați (ca.25 cm)
  • 2 cepe galbene
  • 2 cepe roșii
  • 6-8 căței de usturoi
  • 1 pătrunjel rădăcină
  • 3 morcovi
  • o bucățică de țelină
  • pătrunjel verde
  • ½ ardei
  • sare
  • boia dulce (paprika, poprică)
  • ⅔ foi de dafin
  • chimen
Opțional:
  • 2 linguri de făină
  • smântână sau oțet
  • 10 g zahăr
Pentru csipetke:
  • 2 ouă
  • 160 g făină
  • sare
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/supa-ungureasca-de-fasole-boabe-cu-ciolan-carnati-afumati-si-galuscute-reteta-de-jokai-bableves/