Supă ungurească de fasole boabe cu ciolan, cârnați afumați și gălușcuțe - rețeta de Jókai bableves
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 8-10 porții de supă ungurească de fasole
- 600 g fasole boabe proaspătă sau 360 g fasole uscată (înmuiată de cu seară)
- 1 ciolan afumat de cca. 1 kg (circa 600 g dezosat)
- 1 fir de cârnați de casă afumați (ca.25 cm)
- 2 cepe galbene
- 2 cepe roșii
- 6-8 căței de usturoi
- 1 pătrunjel rădăcină
- 3 morcovi
- o bucățică de țelină
- pătrunjel verde
- ½ ardei
- sare
- boia dulce (paprika, poprică)
- ⅔ foi de dafin
- chimen
- 2 linguri de făină
- smântână sau oțet
- 10 g zahăr
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/supa-ungureasca-de-fasole-boabe-cu-ciolan-carnati-afumati-si-galuscute-reteta-de-jokai-bableves/
3.5.3251