Prăjitură berlineză cu fructe uscate, nuci, albușuri, ciocolată și lichior de migdale (Amaretto)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de 20x30 cm cu prăjitură berlineză
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 350 g de aluat fraged cu marțipan sau migdale (vă las rețeta mai jos)
Umplutura
  • 100 g stafide sau merișoare înmuiate în 100 ml lichior Amaretto (de migdale)
  • 200 g nuci, alune și migdale (ușor prăjite)
  • 75 g coajă confiată de lămâie
  • 150 g cireșe amarena (scurse de sirop)
  • 6 smochine
  • 8 curmale
  • 50 ml lichior Amaretto
Spuma
  • 4 albușuri
  • 1 praf de sare
  • 75 g zahăr brun
  • 2 plicuri zahăr vanilat
În plus
  • 4 linguri gem de caise
  • 200 g ciocolată amăruie de calitate (topită cu 25 g unt)
  • 50 g ciocolată albă topită
  • decoruri comestibile (perle albe și roșii, decoruri aurii etc)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-berlineza-cu-fructe-uscate-nuci-albusuri-ciocolata-si-lichior-de-migdale-amaretto/