Cozonac Ferrero Rocher cu alune caramelizate, Nutella, ciocolată și lichior Bailey's
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 cozonac Ferrero Rocher
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat de cozonac cu cacao - cca. 780 g
  • 300 g făină de forță cu peste 12% proteină (eu am folosit Manitoba cu 15,5% gluten)
  • 60 g cacao
  • 7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă
  • 150-175 g lapte călduț (depinde de calitatea făinii)
  • 50 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon
  • 3 gălbenușuri
  • 6 g sare
  • 100 g unt topit, caramelizat (beurre noisette)
Umplutura - cca. 780 g
  • 300 g alune de pădure
  • 130 g zahăr
  • 200 g Nutella
  • 150 g ciocolată amăruie (pastile sau tocată mare)
Siropul cu Irish Cream
  • 150 g zahăr
  • 75 ml apă
  • 100 ml lichior Bailey's sau alt brand de Irish Cream
Decor
  • alune caramelizate (griliaș)
  • decoruri de ciocolată
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-ferrero-rocher-cu-alune-caramelizate-nutella-ciocolata-si-lichior-baileys/