Ruladă buturugă verticală cu ciuperci din bezea - rețeta de tort trunchi de copac sau Buche de Noel
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 ruladă buturugă verticală sau Buche de Noel
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru foile ruladă cu cacao
  • 9 ouă
  • 225 g zahăr
  • 45 g cacao
  • 180 g făină
  • sare
  • vanilie
Pentru blatul rotund de la bază
  • 2 ouă
  • 60 g zahăr
  • 10 g cacao
  • 40 g făină
  • un praf de sare
  • vanilie
Umplutura și învelire - cca. 1,4 kg creme la alegere sau
  • 600 g cremă de castane
  • 500 g cremă caramel sărat
  • 300 g cremă cafea cu lapte condensat
Glazura (scoarța buturugii)
  • 400 g ciocolată amăruie de calitate (cu min. 45% cacao)
  • 400 g smântână dulce pentru frișcă (naturală, cu min. 30% grăsime)
  • 30 g unt gras cu 82%
Decor
  • ciupercuțe din bezea
  • 1-2 lingurițe fistic tocat (verde)
  • crenguțe de brad, măceșe, frunze uscate etc
  • o linguriță de zahăr pudră
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/rulada-buturuga-verticala-cu-ciuperci-din-bezea-reteta-de-tort-trunchi-de-copac-sau-buche-de-noel/