Prăjitura Episcopului - rețeta de prăjitură simplă din albușuri cu glazură
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: o tavă de 20x25 cm cu Prăjitura Episcopului
Ingrediente - savoriurbane.com
- 7 albușuri (adică cca. 250 g albuș - 1 buc = cca. 35 g)
- 100 g zahăr
- 1½ plicuri zahăr vanilat
- 1 vârf de cuțit sare
- cca. 15 ml suc de portocală sau 7 ml suc de lămâie (proaspăt stors)
- 125 g unt topit (cu 82% grăsime)
- 125 g făină
- 250 g mix de nuci, alune de pădure, picături de ciocolată amăruie, coji confiate de portocale și lămâie, stafide, alte fructe uscate sau confiate: curmale, smochine, ananas, caise, cireșe etc)
În plus
- 150 g gem de caise
- sucul stors de la ½ de portocală
- opțional: 25 ml lichior de portocale (Cointreau, Grand Marnier, Marie Brizard Triple sec etc)
Glazura
- 150 g zahăr pudră
- ½ plic zahăr vanilat
- 30 ml zeamă de lămâie
- diferite ornamente comestibile pentru prăjituri
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-episcopului-reteta-de-prajitura-simpla-din-albusuri-cu-glazura/
