Ragu de ciuperci cu smântână, praz și brandy (vinars) - rețeta de tocăniță franțuzească
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 4 porții de ragu de ciuperci
- 750 g ciuperci proaspete sau în amestec cu ciuperci congelate sau la borcan
- ½ tijă de praz sau 1 ceapă albă medie
- 100 g afumătură (slănină, kaiser, bacon, costiță)
- 4 căței de usturoi
- 30 g unt
- o lingură de ulei de floarea soarelui
- 30 ml vinars sau brandy (cognac, armagnac etc)
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă (cu min. 30% grăsime)
- 1 linguriță amidon alimentar (Gustin) dizolvată în 75 ml lapte rece
- pătrunjel verde tocat
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ragu-de-ciuperci-cu-smantana-praz-si-brandy-vinars-reteta-de-tocanita-frantuzeasca/
3.5.3251