Ciorbă de vițel cu ciuperci și smântână a la Stroganoff
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 10-12 porții de ciorbă de vițel cu ciuperci și smântână
- 750 g carne de vițel/vită pentru supă (pulpă)
- 4 linguri de ulei
- 3-4 morcovi
- 1 rădăcină de păstârnac
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 2 cepe
- 1 rădăcină medie de țelină (cca. 250 g)
- 4-5 cartofi
- 750 g ciuperci proaspete (champignon albe sau brune, pleurotus etc)
- 30 g unt + 1 linguriță de ulei
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă (cu min. 30% grăsime)
- 1 lingură de muștar de Dijon clasic sau muștar simplu
- pătrunjel verde pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorba-de-vitel-cu-ciuperci-si-smantana-a-la-stroganoff/
3.5.3251