Ciorbă de vițel cu ciuperci și smântână a la Stroganoff
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 10-12 porții de ciorbă de vițel cu ciuperci și smântână
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 750 g carne de vițel/vită pentru supă (pulpă)
  • 4 linguri de ulei
  • 3-4 morcovi
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 2 cepe
  • 1 rădăcină medie de țelină (cca. 250 g)
  • 4-5 cartofi
  • 750 g ciuperci proaspete (champignon albe sau brune, pleurotus etc)
  • 30 g unt + 1 linguriță de ulei
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 200 ml smântână dulce pentru frișcă (cu min. 30% grăsime)
  • 1 lingură de muștar de Dijon clasic sau muștar simplu
  • pătrunjel verde pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorba-de-vitel-cu-ciuperci-si-smantana-a-la-stroganoff/