Tartă cu mere, nucă și stafide - rețeta olandeză de appeltaart cu grilaj împletit
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tartă cu mere de 26 cm diametru
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged cu zahăr brun
  • 300 g făină
  • un praf bun de sare
  • 200 g unt rece (cu min. 80% grăsime)
  • 100 g zahăr brun
  • coaja rasă de la o lămâie
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon
  • 1 ou
  • 2-3 linguri de apă rece (cca. 30 ml) - se pune treptat
Umplutura
  • 1 kg de mere acrișoare Ionatan sau Jonagold (cca. 8 buc)
  • sucul stors de la o lămâie (cea de mai sus, căreia i-am ras coaja)
  • 100 g stafide înmuiate în 50 ml rom veritabil (STROH, Havana sau alt rom brun tip Jamaica)
  • 100 g nucă ușor prăjită
  • 60 g zahăr brun
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon
  • 3 lingurițe rase de scorțișoară pudră
  • 50 g amidon alimentar (Gustin)
  • 100 g biscuiți rași (măcinați) - eu am folosit speculoos (cu scorțișoară)
În plus
  • 1 ou bătut cu un pic de sare
  • 30 g fulgi de migdale
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tarta-cu-mere-nuca-si-stafide-reteta-olandeza-de-appeltaart-cu-grilaj-impletit/