Tartă cu mere, nucă și stafide - rețeta olandeză de appeltaart cu grilaj împletit
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tartă cu mere de 26 cm diametru
- 300 g făină
- un praf bun de sare
- 200 g unt rece (cu min. 80% grăsime)
- 100 g zahăr brun
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- 1 ou
- 2-3 linguri de apă rece (cca. 30 ml) - se pune treptat
- 1 kg de mere acrișoare Ionatan sau Jonagold (cca. 8 buc)
- sucul stors de la o lămâie (cea de mai sus, căreia i-am ras coaja)
- 100 g stafide înmuiate în 50 ml rom veritabil (STROH, Havana sau alt rom brun tip Jamaica)
- 100 g nucă ușor prăjită
- 60 g zahăr brun
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- 3 lingurițe rase de scorțișoară pudră
- 50 g amidon alimentar (Gustin)
- 100 g biscuiți rași (măcinați) - eu am folosit speculoos (cu scorțișoară)
- 1 ou bătut cu un pic de sare
- 30 g fulgi de migdale
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tarta-cu-mere-nuca-si-stafide-reteta-olandeza-de-appeltaart-cu-grilaj-impletit/
3.5.3251