Risotto alla milanese cu sofran, lamaie si frigarui din creveti
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3-4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250 g orez cu bob rotund, preferabil special pentru risotto (Arborio, Carnaroli etc)
  • 750 ml supa fierbinte (de legume, pui sau vita)
  • o legatura (4 fire) de ceapa verde tocata
  • 3 catei de usturoi tocati
  • sare (cam 1 lingurita - depinde daca folositi supa sau apa)
  • 2 linguri de ulei de masline
  • piper negru sau alb macinat
  • 150 ml vin alb demisec sau 100 ml vermut alb (Cinzano, Martini, Pernod)
  • cateva fire de sofran hidratate intr-o cescuta de apa calda sau direct in supa
  • coaja rasa de la ½ de lamaie
  • o lingura de zeama de lamaie
  • 50 g unt
  • 50 g parmezan ras fin
  • creveti, fructe de mare asortate - trase la tigaie cu putin ulei de masline, sare, fulgi de chili (optional)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/risotto-cu-sofran-lamaie-si-creveti/