Prăjitură secuiască cu aluat fraged, gem și bezea cu nucă - rețeta străbunicii mele Buia + VIDEO
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: o tavă de 33x24 cm cu Prăjitură Secuiască
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged
  • 210 g făină
  • 140 g unt cu 82% grăsime (moale, la temperatura camerei)
  • 70 g zahăr pudră
  • 1 gălbenuș
  • un praf de sare
  • un plic de zahăr vanilat
  • coaja rasă de la ½ de lămâie
Umplutura
  • 4 ouă + albușul rămas de la aluat
  • 180 g zahăr
  • 200 g nucă măcinată
  • 50 g pesmet simplu
  • un praf de sare
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon
  • coaja rasă de la ½ de lămâie
În plus: cca. 400 g gem acrișor (eu am folosit de coacăze roșii dar merg bine și gemurile de caise, vișine, prune, pasta de măceșe etc)
  • 200 g gem de caise (pentru montarea finală, după coacere)
  • Opțional: 50 g ciocolată amăruie topită
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-secuiasca-cu-aluat-fraged-gem-si-bezea-cu-nuca-reteta-strabunicii-mele-buia/