Indiene cu frișcă naturală și glazură de ciocolată cu fondant - rețeta originală
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 10 buc. Indiene cu frișcă naturală și glazură de fondant cu ciocolată
- 3 ouă (60 g gălbenuș separat de 90 g albuș)
- 30 g zahăr din care 8 g zahăr vanilat Bourbon + 22 g zahăr tos (cristal)
- 60 g făină
- un praf de sare
- 20 g apă rece
- 150 g gem de caise
- opțional: 20 ml lichior de portocale (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec, Marie Brizard etc)
- 200 g fondant alb de cofetărie
- 100 g ciocolată amăruie cu min. 70% cacao
- 300 ml smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime (neîndulcită) - foarte rece, de la frigider
- 15 g zahăr pudră vanilat
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/indiene-cu-frisca-naturala-si-glazura-de-ciocolata-cu-fondant-reteta-originala/
3.5.3251