Chifle cu ciuperci, bacon, mozzarella și unt topit cu usturoi și verdețuri - din aluat pufos cu cartofi (piure)
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 24 buc. chifle pufoase cu cartofi
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat pufos cu cartofi fierți (dospit la rece)
370 g făină
200 g piure de cartofi (cu unt și lapte)
cca. 80-100 ml lapte călduț (pus treptat)
½ linguriță de zahăr
3,5 g drojdie uscată sau 12 g proaspătă
1 ou
8 g sare
30 g parmezan ras fin sau Grana Padano
Umplutura
250 g ciuperci proaspete
125 g bacon cubulețe
o lingură de ulei + 20 g unt gras
sare
piper negru proaspăt măcinat
100 g piure de cartofi (cu lapte și unt)
50 g cremă de brânză (cream cheese)
120 g cașcaval ras sau mozzarella tare
50 g parmezan ras fin sau Grana Padano
1 ou
un pic de verdeață (pătrunjel verde tocat)
Unt topit cu usturoi și verdețuri
75 g unt gras 82%
1-2 căței de usturoi
pătrunjel verde tocat
În plus
20 g parmezan ras (pentru decor)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/chifle-cu-ciuperci-bacon-mozzarella-si-unt-topit-cu-usturoi-si-verdeturi-din-aluat-pufos-cu-cartofi-piure/