Chifle cu ciuperci, bacon, mozzarella și unt topit cu usturoi și verdețuri - din aluat pufos cu cartofi (piure)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 24 buc. chifle pufoase cu cartofi
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat pufos cu cartofi fierți (dospit la rece)
  • 370 g făină
  • 200 g piure de cartofi (cu unt și lapte)
  • cca. 80-100 ml lapte călduț (pus treptat)
  • ½ linguriță de zahăr
  • 3,5 g drojdie uscată sau 12 g proaspătă
  • 1 ou
  • 8 g sare
  • 30 g parmezan ras fin sau Grana Padano
Umplutura
  • 250 g ciuperci proaspete
  • 125 g bacon cubulețe
  • o lingură de ulei + 20 g unt gras
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 100 g piure de cartofi (cu lapte și unt)
  • 50 g cremă de brânză (cream cheese)
  • 120 g cașcaval ras sau mozzarella tare
  • 50 g parmezan ras fin sau Grana Padano
  • 1 ou
  • un pic de verdeață (pătrunjel verde tocat)
Unt topit cu usturoi și verdețuri
  • 75 g unt gras 82%
  • 1-2 căței de usturoi
  • pătrunjel verde tocat
În plus
  • 20 g parmezan ras (pentru decor)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/chifle-cu-ciuperci-bacon-mozzarella-si-unt-topit-cu-usturoi-si-verdeturi-din-aluat-pufos-cu-cartofi-piure/