Risotto carbonara - rețeta de orez cremos alla carbonara
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 3 porții de risotto carbonara
Ingrediente - savoriurbane.com
- 225 g orez pentru risotto (Carnaroli, Arborio etc)
- 700 ml apă fierbinte
- 150 g pancetta sau guanciale (sau cubulețe de bacon, prosciutto)
- opțional: 2 lingurițe de ulei de măsline
- 90 g brânză Pecorino Romano rasă fin (sau parmezan)
- 3 gălbenușuri proaspete
- 25 g unt rece
- sare (foarte puțină sau deloc!)
- piper alb sau negru (proaspăt măcinat)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/risotto-carbonara-reteta-de-orez-cremos-alla-carbonara/
