Ragu de sparanghel cu șuncă, smântână, cașcaval și cartofi noi rumeniți - rețeta de mâncare de sparanghel cu sos cremos
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 4-6 porții de ragu de sparanghel
Ingrediente - savoriurbane.com
500 g sparanghel alb sau verde
1 L apă cu 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 20 g unt, zeama de la ¼ de lămâie + 1-2 felii de lămâie
Cartofi noi rumeniți
350 g cartofi noi fierți în coajă (pot fi și cartofi vechi)
35 g unt
15 ml ulei
sare
Pentru sos
75 g șuncă presată sau afumată (bacon, kaiser, șunculiță etc)
200 ml smântână dulce pentru frișcă (min. 32% grăsime)
25 g unt
sare
Pentru servire
50 g cașcaval ras sau Emmentaler, Gouda, Tilsit, trapist etc
verdeață tocată (pătrunjel, cepșoară verde etc)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ragu-de-sparanghel-cu-sunca-smantana-cascaval-si-cartofi-noi-rumeniti-reteta-de-mancare-de-sparanghel-cu-sos-cremos/