Ragu de sparanghel cu șuncă, smântână, cașcaval și cartofi noi rumeniți - rețeta de mâncare de sparanghel cu sos cremos
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4-6 porții de ragu de sparanghel
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g sparanghel alb sau verde
  • 1 L apă cu 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 20 g unt, zeama de la ¼ de lămâie + 1-2 felii de lămâie
Cartofi noi rumeniți
  • 350 g cartofi noi fierți în coajă (pot fi și cartofi vechi)
  • 35 g unt
  • 15 ml ulei
  • sare
Pentru sos
  • 75 g șuncă presată sau afumată (bacon, kaiser, șunculiță etc)
  • 200 ml smântână dulce pentru frișcă (min. 32% grăsime)
  • 25 g unt
  • sare
Pentru servire
  • 50 g cașcaval ras sau Emmentaler, Gouda, Tilsit, trapist etc
  • verdeață tocată (pătrunjel, cepșoară verde etc)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ragu-de-sparanghel-cu-sunca-smantana-cascaval-si-cartofi-noi-rumeniti-reteta-de-mancare-de-sparanghel-cu-sos-cremos/