Sfincione palermitano - rețeta de pizza pufoasă siciliană
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de sfincione palermitano
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat pufos
  • 350 g făină pentru pâine sau pizza (cu min. 11% proteine sau gluten)
  • 200 ml apă călduță
  • 3,5 g drojdie uscată sau 12 g proaspătă
  • 5 g zahăr
  • 7 g sare
  • 20 ml ulei de măsline
Sos de roșii cu ceapă călită
  • 200 g ceapă
  • 50 ml ulei de măsline
  • sare
  • 400 g roșii decojite (conservă - pelati sau cubetti)
  • oregano uscat
Topping
  • 10-12 fileuri de anșoa (din borcănel)
  • 100 g cașcaval sicilian (caciocavallo ragusano) sau mozzarella maturată
  • 20 g pesmet simplu
  • 35 g pecorino ras fin
  • oregano uscat
  • 1 lingură de ulei de măsline
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sfincione-palermitano-reteta-de-pizza-pufoasa-siciliana/