Sfincione palermitano - rețeta de pizza pufoasă siciliană
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tavă de sfincione palermitano
- 350 g făină pentru pâine sau pizza (cu min. 11% proteine sau gluten)
- 200 ml apă călduță
- 3,5 g drojdie uscată sau 12 g proaspătă
- 5 g zahăr
- 7 g sare
- 20 ml ulei de măsline
- 200 g ceapă
- 50 ml ulei de măsline
- sare
- 400 g roșii decojite (conservă - pelati sau cubetti)
- oregano uscat
- 10-12 fileuri de anșoa (din borcănel)
- 100 g cașcaval sicilian (caciocavallo ragusano) sau mozzarella maturată
- 20 g pesmet simplu
- 35 g pecorino ras fin
- oregano uscat
- 1 lingură de ulei de măsline
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sfincione-palermitano-reteta-de-pizza-pufoasa-siciliana/
3.5.3251