Limba cu sos remoulade si telina
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 8
Ingrediente - savoriurbane.com
Pt rasolul de limba
  • 1kg de limba de porc sau vita (cea de vita este mai fina dar se gaseste mai rar)
  • 500g zarzavaturi pentru supa: radacina de patrunjel, pastarnac, morcovi, o felie de telina
  • o ceapa medie intreaga
  • sare, piper boabe, o foaie de dafin
Pentru salata de telina
  • 500g telina cruda, curatata de coaja si rasa pe razatoarea mare
  • zeama de la ½ lamaie
  • 3-4 castraveti murati, tocati cuburi marunte sau rasi
maioneza rapida din:
  • 4 galbenusuri
  • 4 lingurite cu varf de mustar fin
  • 300ml ulei
  • un pic de sare
  • 2 linguri mari de smantana fermentata cu 20% grasime
  • 1 lingurita capere (optional)
  • 1 lingurita frunze de tarhon (proaspete sau conservate in otet)
  • 1 ceapa mica tocata fin
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/limba-cu-sos-remoulade-si-telina/