Prăjitură simplă cu foi fragede și cremă de ciocolată - cu glazură de ciocolată albă și neagră
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: O tava de 25x20 cm cu prăjitură simplă cu foi
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru 4 foi de 25x20 cm
- 375 g făină
- 250 g unt gras (82%) - moale, la temperatura camerei
- 125 g zahăr pudră
- 1 ou + 1 gălbenuș
- un praf bun de sare
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
Pentru crema tip ganache (cca. 600 g)
- 300 g ciocolată cu min. 40% cacao
- 300 ml smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime
- 30 g unt
- opțional: 30 g coji confiate de portocală (tocate mărunt) sau miez de nucă, stafide
Pentru glazura în 2 culori:
- 150 g ciocolată cu min. 40% cacao (recomand să topiți 200 g)
- 75 g ciocolată albă (recomand să topiți 125 g)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-simpla-cu-foi-fragede-si-crema-de-ciocolata-cu-glazura-de-ciocolata-alba-si-neagra/
