Prăjitură simplă cu cremă de nucă, ciocolată și foi fragede cu cacao și unt
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: O prăjitură simplă cu cremă de nucă și foi de 30x20 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat pentru 4 foi fragede cu cacao (30x20 cm) - cca. 800 g
  • 220 g unt cu min. 80% grăsime (moale, scos de la frigider cu 2 ore înainte)
  • 120 g zahăr pudră
  • 2 ouă
  • un praf bun de sare
  • 2 plicuri zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie
  • 250 g făină
  • 80 g cacao de calitate
Pentru crema de nucă - cca. 650 g
  • 150 g nucă prăjită ușor (din care 100 g măcinată fin și 50 g măcinată mai mare)
  • 125 ml lapte
  • 10 g amidon alimentar
  • 125 g zahăr
  • un praf de sare
  • 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
  • opțional: 10 ml rom veritabil Jamaica, Havana, Stroh sau similare
  • 250 g unt cu 82% grăsime (moale, la temperatura camerei)
Pentru decor
  • 100 g ornamente de ciocolată
  • 20 g ornamente comestibile aurii
  • 50 g ciocolată amăruir topită
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-simpla-cu-crema-de-nuca-oparita-cu-lapte-ciocolata-si-foi-fragede-cu-cacao-si-unt/