Babka cu Nutella, ciocolată și alune de pădure - rețeta de cozonac despicat și împletit
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2 buc. babka cu Nutella, ciocolată și alune de pădure
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat pufos pentru 2 buc. babka
- 700 g făină de calitate (recomand tip Manitoba)
- 10 g drojdie uscată sau 30 g proaspătă
- 200 g zahăr
- 300 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat Bourbon sau 2 lingurițe extract
- 7 gălbenușuri
- 10 g sare (min. 7 g sau 1%)
- coaja rasă de la o lămâie
- 120 g unt gras 82%
Umplutura pentru 2 buc. babka
- 400 g alune de pădure ușor prăjite sau mix de alune cu migdale (din care jumătate măcinate fin și restul tocate mai mare)
- 175 ml lapte
- 350 g Nutella
- 200 g ciocolată amăruie (preferabil picături termostabile)
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
În plus
- 1-2 linguri de ulei pentru uns tava pt dospire
- 1 ou bătut cu un pic de sare pentru uns cozonacii
Decor
- 200 g ciocolată cu lapte
- 50 g alune de pădure
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/babka-cu-nutella-ciocolata-si-alune-de-padure-reteta-de-cozonac-despicat-si-impletit/