Supă ungurească de fasole verde (ciorbă de păstăi) cu cârnați afumați și smântână (Zöldbableves)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12 porții de supă ungurească de fasole verde
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 700 g păstăi de fasole
  • 500 g cârnați afumați
  • 100 g slăninuță afumată sau bacon
  • 2 cepe (1 veche, 1 verde)
  • 2-3 fire de usturoi verde sau 4-5 căței de usturoi vechi
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • 2 morcovi
  • 1 radăcină de pătrunjel
  • 1 păstârnac
  • 1 felie de rădăcină de țelină
  • frunze de țelină sau 2-3 tije apio (țelină verde)
  • opțional: cca. 300 g cartofi (eu nu am pus)
  • 500 g roșii zemoase sau 1 conservă roșii pasate sau cubulețe
  • 1 lingură rasă de boia dulce (paprika)
  • 1 crenguță de cimbru uscat
  • 1 lingură de pastă de ardei dulce sau de gogoșar (opțional)
În plus
  • 400 ml smântână groasă acrișoară (24% grăsime)
  • 25 g făină
  • 150 ml lapte rece
  • sare
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/supa-ungureasca-de-fasole-verde-ciorba-de-pastai-cu-carnati-afumati-si-smantana-zoldbableves/