Sos de prune dulce-acrișor pentru fripturi (piept de rață, porc) sau cărnuri fierte (rasol de vită, pasăre)

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

15 minute

Timp Total

25 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 4 porții de sos de prune

Ingrediente - savoriurbane.com

500 g prune (gata curățate de sâmburi - pot fi și congelate)
1 eșalotă (sau 1 ceapă mică)
30 g untură de rață sau gâscă (sau grăsimea lăsată de pieptul de rață)
50 g unt gras 82%
20 g zahăr brun
150 ml cidru de mere
sare, piper
scorțișoară pudră
25 g unt rece gras 82%

Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sos-de-prune-dulce-acrisor-pentru-fripturi-piept-de-rata-porc-sau-carnuri-fierte-rasol-de-vita-pasare/