Pogacele cu jumari sau cu branza de burduf, telemea
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 60 bucati
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluatul (pentru ambele)
  • 700g faina alba
  • un cub mic de drojdie (cca. 25g) sau 7 g drojdie uscata
  • 100g untura de porc sau alta grasime (merge si unt gras de 80% aici dar untura va fragezi aluatul mai mult!)
  • 2 galbenusuri (albusurile se pastreaza pentru uns pogacelele)
  • o lingurita de zahar
  • o lingurita de sare
  • 400ml lapte caldut
Pentru umplutura de jumari:
  • 100g jumari maicinate, sare si piper negru dupa gust
Pentru umplutura de branza:
  • 100g branza de burduf sau 100g branza de vaci grasa si 50g parmezan sau pecorino
Pentru pensulat pogacelele:
  • albus de ou batut usor cu furculita si amestecat cu sare, paprika
  • seminte de chimen
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pogacele-cu-jumari-sau-cu-branza/