Boeuf Bourguignon reteta adaptata dupa Julia Child
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8
Ingrediente - savoriurbane.com
- 800 g carne de vita (pentru tocana-gulas si piept)
- 200 g kaiser, bacon (sau slaninuta afumata)
- 100 ml de ulei
- 2 cepe medii
- 3 morcovi
- optional: o radacina de pastarnac si una mica de telina)
- 2 linguri de faina
- 4 catei de usturoi
- 500 ml de vin rosu sec
- 200 ml pasta de rosii
- optional: cateva rosii deshidratate
- sare, piper, cimbru, dafin
Separat se soteaza:
- 500 g ciuperci champignon (albe sau brune)
- 1 fir de praz sau 300 g cepsoare (arpagic)
- 50 g unt si 2 linguri de ulei
Pentru servit:
- frunza verde de patrunjel
Garnitura - una dintre urmatoarele
- paste fierte (taitei lati)
- orez fiert
- cartofi fierti natur in apa cu sare
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/boeuf-bourguignon-reteta-julia-child/
