Boeuf Bourguignon reteta Julia Child
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6-8
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 800 g carne de vita (pentru tocana-gulas si piept)
  • 200 g kaiser, bacon (sau slaninuta afumata)
  • 100 ml de ulei
  • 2 cepe medii
  • 3 morcovi
  • optional: o radacina de pastarnac si una mica de telina)
  • 2 linguri de faina
  • 4 catei de usturoi
  • 500 ml de vin rosu sec
  • 200 ml pasta de rosii
  • optional: cateva rosii deshidratate
  • sare, piper, cimbru, dafin
Separat se soteaza:
  • 500 g ciuperci champignon (albe sau brune)
  • 1 fir de praz sau 300 g cepsoare (arpagic)
  • 50 g unt si 2 linguri de ulei
Pentru servit:
  • frunza verde de patrunjel
Garnitura - una dintre urmatoarele
  • paste fierte (taitei lati)
  • orez fiert
  • cartofi fierti natur in apa cu sare
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/boeuf-bourguignon-reteta-julia-child/