Pate de ficat de pui, de vitel sau de porc
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
- 600g ficat crud (de porc, vitel, vanat sau pasare) - toaletat de membrane, vase sanguine mari si alte chestii fibroase
- 600g ceapa alba
- 100g unt gras 82% pentru sotat
- 1 lingurita de sare marina grunjoasa
- 2-3 lingurite de piper
- ½ lingurita nucsoara rasa (sau floare de nucsoara)
- optional putin cimbru (eu nu-l pun de fiecare data)
- 50ml alcool (cognac, armagnac, vermouth dry sau vin licoros) - vezi la inceputul postarii
- 150g unt moale
Pentru decor:
- oua de prepelita fierte 3 minute
- aspic din 2 foi de gelatina si 200ml apa rece
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pate-de-ficat-de-pui-de-vitel-sau-porc/
