Tort Maresal Joffre reteta de cofetarie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tort de 20 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Ganache de ciocolata:
  • 400 g ciocolata cu min 40% cacao
  • 400 g frisca naturala lichida min 30% grasime
  • 100 g unt gras min 80% grasime
Foi pentru tort tip "Limbi de pisica"
  • 100 g frisca naturala lichida min 30% grasime
  • 100 g zahar pudra
  • 100 g faina alba 000 cernuta
  • 50 g albus de ou (cca 2 albusuri)
  • sare, vanilie
Glazura:
  • 300 g ciocolata topita (pentru cuvertura)
sau glazura de ciocolata preparata din:
  • 200 g zahar tos
  • 125 ml apa
  • 150 g ciocolata amaruie
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-maresal-joffre-reteta-de-cofetarie/