Tort de lamaie cu ciocolata si crema de zmeura cu ciocolata alba
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat (forma rotunda de 26 cm):
- 6 oua (separate albusurile de galbenusuri)
- 6 linguri de zahar tos adica 150 g
- 6 linguri de faina - adica 150 g
- 1 plic de zahar vanilat bourbon (sau miezul de la ½ de pastaie de vanilie)
- coaja rasa fin de la 2 lamai (am gasit bio la Lidl)
- un strop de sare
Pentru insiropat:
- zeama stoarsa de la o lamaie
- 100ml apa
- 1 lingura de zahar - adica 25 g
- 30ml limoncello (lichior-crema de lamaie)
Ganache de ciocolata alba cu zmeura:
- 300 g ciocolata alba de calitate
- 150 g smantana naturala pentru frisca cu min 30% grasime
- 200 g zmeura proaspata sau congelata
Ganache de ciocolata neagra:
- 150g ciocolata neagra (min 50% cacao)
- 200ml frisca lichida naturala
Pentru decor:
- 20g fistic tocat bucatele
- eventual cochilii colorate de macarons
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-de-lamaie-cu-zmeura-ciocolata-si-fistic/