Iepure la cuptor in tajine cu couscous
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 iepure de casa de 1,2kg
  • o capatana de usturoi (10-12 catei)
  • 2-3 fire de cimbrisor (sau putin cimbru uscat)
  • 2 linguri de ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • 50ml de vermut alb (Martini, Cinzano, Noilly Prat sau alta marca) sau vin fortifiat dulceag (Marsala, Porto, Lacrima lui Ovidiu)
  • 50g unt
  • piper proaspat macinat
  • saramura din 1,5L apa rece si 6 lingurite de sare (cate 1 lingurita de sare la fiecare 250ml apa rece)
Pentru couscous
  • 250g couscous (din supermarket - ma refer la couscous din cereale, nu la pastele tip cuscus)
  • 600ml apa fierbinte (sau supa de pui, vita)
  • 30g unt
  • o mana de verdeata tocata (patrunjel verde, cepsoara - chives, Schnittlauch)
  • putina zeama si coaja rasa de lamaie (optional) - o lingurita de zeama si ½ de lingurita de coaja rasa
  • putina sare (daca supa nu este suficient de sarata)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/iepure-la-cuptor-in-tajine-cu-couscous/